| 打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1034克 | 打卤面热量/卡路里1401千卡 | |||
 热量1401千卡，相当于坐飞机1401分钟消耗的热量...60 | |||||
打卤面的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 把肉和蔬菜清洗干净。
2/15. 将西红柿切块,猪肉、豆角、尖椒、土豆切丁，胡萝卜、黃瓜切丝。鸡蛋打散。（土豆一定要用水泡上，不泡会变色）
3/15. 我用的豆油，因为原来热好的豆油用完了，所以这次放入锅中好多油。烧热后加入葱姜、八角。等葱姜炸变色后同八角一起捞出。
4/15. 我顺便把肉丁炸了一下。
5/15. 肉丁出锅了。（说一下这肉丁，我用盐、鸡精、淀粉、油腌了一下）
6/15. 放少量油将鸡蛋炒熟。
7/15. 我做西红柿卤是鸡蛋炒熟后直接加西红柿，大火炒。加入盐，鸡精后出锅。
8/15. 下面是豆角的。放入底油，将肉丁倒入锅中。
9/15. 加入豆角丁，放少量醋,适量生抽。加盐，鸡精调味。
10/15. 出锅（豆角我加了一些水，怕不熟。有点炖菜的感觉）
11/15. 最后一个，尖椒土豆的。此步骤如8
12/15. 加入尖椒丁煸炒
13/15. 加入土豆丁
14/15. 加入蚝油，豆瓣酱。放入鸡精出锅。（这个我没加盐，豆瓣酱和蚝油的咸味就够了）
15/15. 面是做卤时煮好了，加入黃瓜丝，胡萝卜丝。三种卤，样子还行吧！
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润肌肤、补肾气等功效；可与香菇、牡蛎、丝瓜搭配；与鹌鹑、红豆、北极虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、增加食欲、解毒生津等功效；可与蜂蜜、西兰花、圆白菜搭配；与辣椒、茼蒿、西红柿相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、美容、抗癌等功效；可与山楂、卷心菜、鲫鱼搭配；与河蚌、鱼头、香菇相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和五脏、消暑、益肾等功效；可与鸡肉、香菇、冬瓜搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、健脑益智等功效；可与丝瓜、银鱼、辣椒搭配；与鹅、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 打卤面热量1401 千卡
- 脂肪41.11 克
- 蛋白质31.66 克
- 碳水化合物21.57 克
- 钠208.5 毫克
- 钙126.7 毫克
- 铁5.02 毫克
- 钾740 毫克