| 什锦菌菇酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姬松茸 | 克 | 100千卡 | 294千卡 | 27.20克 | 1.20克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 海鲜菇 | 克 | 32千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 765克 | 什锦菌菇酱热量/卡路里738千卡 | |||
 热量738千卡，相当于健美操92分钟消耗的热量...480 | |||||
什锦菌菇酱的做法共8个步骤
食材主料/辅料
姬松茸（适量）、杏鲍菇（适量）、海鲜菇（适量）、口蘑（适量）、香菇（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、大葱姜蒜（适量）、大葱 姜 蒜（适量）、黄豆酱（适量）、甜面酱（适量）、豆瓣酱（适量）、生抽（适量）、芝麻（适量）、花椒粉（适量）、冰糖（适量）
1/8. 干的姬松茸先用清水泡10分钟，清洗干净后，再加入一小碗清水浸泡过夜。
2/8. 准备好需要的菇类。
3/8. 切成丁。
4/8. 泡好的松茸也切成丁，泡松茸的水留用。
5/8. 锅里倒油，油多一些，加入配料，小火炸几分钟。
6/8. 将菇类的丁倒进去，小火炸香。
7/8. 水汽差不多炸干后，倒入姜葱蒜末翻炒，再倒入三种酱，翻炒均匀，再倒入适量的生抽和冰糖，将泡松茸的水倒进去，小火炸20分钟左右。
8/8. 起锅前倒入熟芝麻和花椒粉，搅匀即可。
食材功效信息
姬松茸的热量294千卡（每100克）；具有预防高血压、止痛、强身等功效；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
海鲜菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、防癌、治疗便秘等功效；与苦瓜、白酒、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有提高免疫力、治便秘、大便秘结等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、预防高血压、预防贫血等功效；可与草鱼、扁豆、仔鸡搭配；与海虾、北极虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 什锦菌菇酱热量738 千卡
- 脂肪19 克
- 蛋白质122.7 克
- 碳水化合物289.2 克
- 钠45 毫克
- 钙479 毫克
- 铁48.3 毫克
- 钾3783 毫克