| 蒜苔木耳炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 肥肉 | 克 | 867千卡 | 507千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 456克 | 蒜苔木耳炒肉热量/卡路里1424千卡 | |||
 热量1424千卡，相当于划艇407分钟消耗的热量...210 | |||||
蒜苔木耳炒肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备好所需要的材料，瘦肉加入料酒和盐腌制一会儿，盐稍微加的足一点炒完之后会更香一些，木耳加水泡发待用；
2/12. 锅里加水烧开后放点盐或几滴食用油，然后倒入切好的蒜苔稍微焯一会就出锅，放入冷水中拔至凉透，再稍沥一下水就可以入锅炒制了。
3/12. 加入切好的肥肉片，熬出油；
4/12. 倒入腌制的瘦肉，快速翻炒，稍微炒几下就关火，盛起来，留下熬出的油待用；
5/12. 油热后加入干红椒(红椒要切断更香)、姜片爆香，加入胡萝卜丝翻炒；
6/12. 继续加入沥干水分的木耳翻炒
7/12. 加入蒜苔大火翻炒，加适量的水，翻炒一会儿后，加入盐适量；
8/12. 倒入腌制的瘦肉，加入调料（我用的南德，习惯了吃这个），喷一点老抽上色；
9/12. 继续大火翻炒一会儿，加入适量鸡精调鲜，准备起锅；
10/12. 盛进盘中，香气扑鼻啊
11/12. 成品1
12/12. 成品2
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、补虚、滋肝阴等功效；可与蕨菜、小白菜、牡蛎搭配；与海螺、红螺、刀豆相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有充饥、预防便秘、治疗便秘等功效；可与海蜇、鱿鱼、枣搭配；与红螺 、马肉、海螺相克，同食可能会引起不适；
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有补肾养血、滋阴润燥等功效；可与木瓜、紫菜、冬笋搭配；与荞麦、菠菜、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、帮助消化、开胃等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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营养信息
- 蒜苔木耳炒肉热量1424 千卡
- 脂肪161.37 克
- 蛋白质40.75 克
- 碳水化合物40.75 克
- 钠147.5 毫克
- 钙44 毫克
- 铁4.03 毫克
- 钾539 毫克