| 蟹黄豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | 12.7克 | 12.7克 |
| 总量 | 399克 | 蟹黄豆腐热量/卡路里454千卡 | |||
 热量454千卡，相当于洗衣服211分钟消耗的热量...129 | |||||
蟹黄豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（1块）、咸鸭蛋（1个）
1/7. 一个熟鸭蛋，一块嫩豆腐
2/7. 先分离蛋白和蛋黄。炒锅不放油，直接放蛋黄，压碎后，小火慢煎。
3/7. 煎至有小气泡，有油渗出时即可
4/7. 倒入整块嫩豆腐，用铲子压碎，开中火炒一下，加适量开水继续煮2分钟。
5/7. 将蛋白压碎备用
6/7. 将碎蛋白加入锅内，中火煮开，大火勾芡。
7/7. 盛盘后，撒少许黑芝麻、欧芹碎，即可食用。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血压、利小便、清热润燥等功效；可与文蛤、瓠瓜、多宝鱼搭配；与苦瓜、竹笋、比目鱼相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有降阴火、清肺、滋阴等功效；与布朗、李子、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蟹黄豆腐热量454 千卡
- 脂肪18.5 克
- 蛋白质18.4 克
- 碳水化合物10.2 克
- 钠2709.2 毫克
- 钙231 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾338 毫克