| 铜锣烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆沙 | 克 | 247千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 植物油 | 克 | 53千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 302克 | 铜锣烧热量/卡路里836千卡 | |||
 热量836千卡，相当于伐木工作167分钟消耗的热量...300 | |||||
铜锣烧的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备好图中的材料，以及牛奶100ml
2/13. 先将低筋面粉和泡打粉混合，过筛三次备用。
3/13. 鸡蛋打匀
4/13. 加入糖粉和盐搅打均匀
5/13. 接着倒入植物油打匀
6/13. 最后加入牛奶，搅打均匀。
7/13. 面粉中间挖个小坑，将刚才搅匀的蛋液，缓慢倒入其中。
8/13. 一边倒一边慢慢向外划圈搅拌
9/13. 搅打到看不见大颗干粉。包上保鲜膜进冰箱冷藏半小时左右。
10/13. 冰箱中拿出面糊，舀起倒下，面糊液要厚实，倒出的纹路不会马上消失
11/13. 小火，舀一勺面糊入不粘锅，看到面糊中出现气泡，并有气泡开始破裂就可以翻面了。锅内不能有油星，图中上一个是锅中抹油。对比一下。（煎的时候手忙脚乱没来得及拍照-_-#.）
12/13. 出锅后放晾架上晾凉。（每煎好一个，都要把锅子冷却再煎第二个。可以把平底锅放在湿抹布上降温。）
13/13. 两片饼中加抹上豆沙，夹起来，就是一个漂亮的铜锣烧了。
食材功效信息
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有安神除烦、补充能量、提高免疫力等功效；与鲤鱼、羊肝相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与辣椒、荠菜、百合搭配；与红薯、甲鱼 、鹅相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、疗疮、舒缓肝气等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 铜锣烧热量836 千卡
- 脂肪113.51 克
- 蛋白质27.46 克
- 碳水化合物268.89 克
- 钠167.5 毫克
- 钙99 毫克
- 铁9.81 毫克
- 钾279 毫克