| 花式糖霜饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 330克 | 花式糖霜饼干热量/卡路里1564千卡 | |||
 热量1564千卡，相当于掸灰尘626分钟消耗的热量...150 | |||||
花式糖霜饼干的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 黄油提前切成小快
2/17. 放在室温软化，然后进行打发
3/17. 加入糖粉，用打蛋器的打蛋头搅拌一下（无需插电），让糖粉和黄油混合一起，这样搅打过程中，糖粉不会到处乱飞，电动打蛋器先开低速打
4/17. 待糖粉和黄油混合后，开中速搅打，搅拌至体积变大，颜色发白（此过程大约需要2-3分钟左右）
5/17. 分3次加入蛋液， 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合
6/17. 一次性的筛入低筋面粉
7/17. 用刮刀翻拌，揉成团，用保鲜膜包好，冷藏至少30分钟左右
8/17. 冷藏的时候正好做蛋白霜，准备好50克糖霜和8克蛋白
9/17. 将蛋白放入容器中，必须要无油无水，加入几滴柠檬汁，打发至粗泡，将糖粉分三次筛入蛋白中，每次都用打蛋器将糖粉和蛋白搅拌均匀
10/17. 打到滴落的线条不容易变平整就可以了
11/17. 打好的糖霜分成两份，一份滴入一滴粉色素搅拌均匀
12/17. 另外一份放入绿色素搅拌均匀
13/17. 分别装入两个裱花袋，并在出口处剪2mm的小口，千万不能剪大
14/17. 拿出冷藏好成型的饼干面团，案板上放上一张油纸，将面团放在油纸上，面图上再盖一层保鲜膜，擀成3mm--5mm左右厚
15/17. 擀好后，用花型饼干模具刻出形状
16/17. 烤箱提前预热180度，把做好的饼干放入烤盘中，饼干之间要留一点缝隙，让其受热更均匀，也不会让烤好的饼干黏在一起，然后放入烤箱，上下火，中层180度8-12分钟（或见饼干均已上色即可）
17/17. 始装饰吧！取一块饼干，想出装饰图案，涂画好后，将饼干放入通风处彻底晾干即可
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、滋阴、止咳等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、润肺生津、疗疮等功效；
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营养信息
- 花式糖霜饼干热量1564 千卡
- 脂肪108.2 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物282.34 克
- 钠175.8 毫克
- 钙93 毫克
- 铁2.92 毫克
- 钾197 毫克