| 鲫鱼鲜笋豆腐汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 756千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 757克 | 鲫鱼鲜笋豆腐汤热量/卡路里770千卡 | |||
 热量770千卡，相当于推举257分钟消耗的热量...180 | |||||
鲫鱼鲜笋豆腐汤的做法共18个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（700克）、水磨豆腐（250克）、鲜笋（150克）、香菜（少许）、白酒（适量）、盐（2/3勺）、葱（30克）、姜（少许）、大蒜（3-4瓣）
1/18. 切姜，蒜备用
2/18. 豆腐一块，大约半斤不到
3/18. 横刀切
4/18. 竖刀切成图中大小
5/18. 笋剥皮，切片
6/18. 鱼去内脏黑皮防汤苦，去咽喉齿（鱼腮下面）防腥气。
7/18. 准备葱段入鱼肚
8/18. 鱼背向一个方向改刀
9/18. 正反面同上
10/18. 人白酒少许，腌制5分钟，让其入鱼肉内。
11/18. 笋片飞水后入凉水10分钟以上
12/18. 切姜片沿锅底划圈，将姜汁充分涂满锅内身（煎鱼不粘锅秘诀）
13/18. 入菜油少许
14/18. 尾煎
15/18. 头煎，双煎至外焦黄入蒜姜，注意不要随意翻动鱼身，易损
16/18. 入温水漫过鱼身为宜。
17/18. 大火煮10分钟后入笋片煮30分钟
18/18. 入豆腐加盐煮10分钟，放香菜起锅。
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有和中开胃、美容抗皱、补肝养目等功效；可与绿豆芽、韭菜、蘑菇搭配；与茶叶、鸡肉、猪大排相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗感冒、消食下气、醒脾和中等功效；可与羊肉、虾、胡萝卜搭配；与猪肉、黄瓜、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲫鱼鲜笋豆腐汤热量770 千卡
- 脂肪2.79 克
- 蛋白质18.9 克
- 碳水化合物9.21 克
- 钠301.2 毫克
- 钙109 毫克
- 铁1.68 毫克
- 钾474 毫克