| 过桥豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 396克 | 过桥豆腐热量/卡路里635千卡 | |||
 热量635千卡，相当于打拳击53分钟消耗的热量...720 | |||||
过桥豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、肉末（100克）、鲜鸡蛋（1个）、双黄咸鸭蛋（1个）、葱（1棵）、食用油（1汤匙）、盐（3茶匙）
1/7. 原材料
2/7. 肉沫放油、少许盐、少许料酒和淀粉拌匀，用浓盐水泡豆腐可以去豆腥，还能自然入少许咸味
3/7. 用手均匀把肉沫分布于盘底
4/7. 盐水中直接取出豆腐切厚片，在中间摆成桥的样子
5/7. 一边先打入鲜鸡蛋
6/7. 另一边打入咸鸭蛋，用一部分咸鸭蛋清浇于豆腐和鲜蛋上，就不需要另外放盐了。然后大火蒸15分钟出锅。
7/7. 撒上葱花，有没有“一湖春色”关不住的感觉，哈哈哈…
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、补中益气、降血脂等功效；可与羊骨、猪血、生菜搭配；与葱、菠菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 过桥豆腐热量635 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克