| 老北京炸酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干黄酱 | 克 | 276千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 甜面酱 | 克 | 272千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 469克 | 老北京炸酱热量/卡路里1168千卡 | |||
 热量1168千卡，相当于露营467分钟消耗的热量...150 | |||||
老北京炸酱的做法共13个步骤
食材主料/辅料
肉丁（300克）、干黄酱（200克）、甜面酱（200克）、食用油（适量（稍多））、葱（适量）、姜（少许）、大蒜（4瓣）、黄豆酱油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）
1/13. 葱姜切碎
2/13. 干黄酱用黄豆酱油澥开。
3/13. 肉切丁
4/13. 锅中放油
5/13. 下肉丁翻炒至肉丁变色
6/13. 下葱姜爆香
7/13. 倒入黄酱翻炒
8/13. 再加等量的甜面酱共同翻炒，加盐和糖调味。
9/13. 顺锅边倒入适量开水，用铲子不断抄底炒，等酱不断冒大泡的时候调小火。
10/13. 蒜拍碎
11/13. 把葱白切末
12/13. 用铲子慢慢翻炒至酱粘稠。
13/13. 倒入锅中再炒两下即可出锅。拌面、蘸菜都可以。
食材功效信息
干黄酱的热量138千卡（每100克）；具有开胃助食、健脑、保持血管弹性等功效；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、肝胆病、补虚等功效；
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营养信息
- 老北京炸酱热量1168 千卡
- 脂肪101.7 克
- 蛋白质17.6 克
- 碳水化合物49.8 克
- 钠3832 毫克
- 钙96 毫克
- 铁9.2 毫克
- 钾520 毫克