| 全麦纸托小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦粉 | 克 | 102千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 橄榄油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 174克 | 全麦纸托小蛋糕热量/卡路里680千卡 | |||
 热量680千卡，相当于曼波舞227分钟消耗的热量...180 | |||||
全麦纸托小蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 称好的全麦粉黑黑的，与淀粉形成鲜明的对比啊
2/18. 纸托放入蛋糕模中，摆在烤盘上，待用
3/18. 分离的蛋清，盆子一定无油无水哈
4/18. 分离的3个蛋黄和一个全蛋放在另一个无油无水的盆中
5/18. 蛋黄盆中加入10克糖和1克盐
6/18. 打蛋器搅匀，可以用手动打蛋器哈
7/18. 分三次加入50克的橄榄油，每一次一定要搅拌均匀后再放下一次。
8/18. 蛋黄液拌匀后，筛入混合面粉
9/18. 用刮刀拌匀，没有面粉颗粒，待用，这时把烤箱170度预热10分钟
10/18. 蛋清液中加入少许白醋，也可以加柠檬汁
11/18. 加入10克白糖，用电动打蛋器1档打出鱼眼泡
12/18. 再加入10克白糖，换2档继续打至稍细腻
13/18. 加入剩下的白糖，逐渐一级级换高档，打至奶油状，提起打蛋器蛋白霜能坚起牛角尖
14/18. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀
15/18. 第二次加入1/3的蛋白霜，继续翻拌均匀
16/18. 将蛋糕糊全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀
17/18. 将蛋糕糊倒入模具中，轻轻磕振两下，入烤箱170度，25分钟
18/18. 出炉后，晾凉食用
食材功效信息
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有抗忧郁、治疗便秘、益肾等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、预防便秘、治便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与圆生菜、西红柿、韭菜搭配；与田鸡、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、防癌、抗衰老等功效；
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营养信息
- 全麦纸托小蛋糕热量680 千卡
- 脂肪111.88 克
- 蛋白质14.43 克
- 碳水化合物154.02 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克