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酿豆腐

酿豆腐的热量和减肥功效

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酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
槟榔芋272千卡90千卡3克0.1克
木耳25千卡25千卡0.48克0.04克
蒜苗40千卡40千卡2.1克0.4克
香菇26千卡26千卡2.2克0.3克
豆腐泡480千卡245千卡17克17.6克
总量798酿豆腐热量/卡路里843千卡
瑜珈 热量843千卡,相当于瑜珈241分钟消耗的热量...210

酿豆腐的做法共7个步骤

食材主料/辅料

前腿肉(3斤)、槟榔芋(2斤)、木耳(100克)、香菇(100克)、糯米(忘拍了)(2斤)、蒜苗(100克)、豆腐泡(5斤)、盐(适量)、生抽(适量)、十三香(适量)
酿豆腐的做法图解1

1/7. 槟榔芋去皮洗净切成小粒。

酿豆腐的做法图解2

2/7. 木耳泡发洗净切碎。

酿豆腐的做法图解3

3/7. 香菇泡发,洗净切碎。

酿豆腐的做法图解4

4/7. 前腿肉洗净,剁碎。

酿豆腐的做法图解5

5/7. 蒜苗洗净切碎。

酿豆腐的做法图解6

6/7. 准备好的豆腐泡。

酿豆腐的做法图解7

7/7. 糯米提前泡好沥干水分。炒锅里放入油,倒入肉末煸炒变色铲出,留底油放入香菇木耳爆香后放入芋头粒炒匀加入糯米、肉末继续翻炒,加入盐、生抽和十三香炒匀,大约炒十多分钟左右,放入蒜苗关火。温度适合的时候,取豆腐泡,用手指在豆腐泡顶部撕一小口,把里面的豆渣掏出(这步可提前做),然后把炒好的馅料塞入豆腐泡里面,尽量塞紧,逐个酿好,放入大锅中,隔水蒸(大火烧开,中小火蒸一个小时左右)香喷喷的酿豆腐就可以了,好吃不过美食哦!

食材功效信息

槟榔芋的热量90千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进消化、增进食欲、洁齿防龋等功效;可与猪瘦肉、肥牛、牛里脊搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;

木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有延缓衰老、补血、治疗便秘等功效;可与竹笋、枣、鱿鱼搭配;与鸭肉、青萝卜、马肉相克,同食可能会引起不适;

香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、健胃保肝、治疗高血压等功效;可与牛肉、猪肉、油菜搭配;与鹌鹑蛋、明虾、海虾相克,同食可能会引起不适;

蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防伤口感染、防止血栓、防流感等功效;可与莴笋搭配;

豆腐泡的热量245千卡(每100克);具有补中益气、预防高血压、降血脂等功效;可与白萝卜、海带、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 酿豆腐热量843 千卡
  • 脂肪18.44 克
  • 蛋白质24.78 克
  • 碳水化合物44.55 克
  • 48 毫克
  • 239 毫克
  • 8.86 毫克
  • 447 毫克

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