| 番茄面包圈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 408千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黑麦粉 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 黄油 | 克 | 18千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 24千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 133克 | 番茄面包圈热量/卡路里483千卡 | |||
 热量483千卡，相当于打字322分钟消耗的热量...90 | |||||
番茄面包圈的做法共35个步骤
食材主料/辅料
1/35. 面团料
2/35. 将菜泥与所有面团料一起倒入面包桶
3/35. 和面程序搅拌30分钟
4/35. 成能拉出薄膜的面团
5/35. 成能拉出薄膜的面团
6/35. 放入碗中，28-30度，发酵约30分钟
7/35. 放入碗中，28-30度，发酵约30分钟
8/35. 面团长大
9/35. 面团长大
10/35. 分割成4等分
11/35. 分割成4等分
12/35. 按扁
13/35. 按扁
14/35. 用擀面杖擀成长方形
15/35. 用擀面杖擀成长方形
16/35. 折三折，将接合处压实
17/35. 折三折，将接合处压实
18/35. 对折，将结合处按紧压实
19/35. 对折，将结合处按紧压实
20/35. 搓成长条
21/35. 搓成长条
22/35. 将一端擀扁
23/35. 将一端擀扁
24/35. 把另一端叠合在上面
25/35. 把另一端叠合在上面
26/35. 包裹好，捏紧接口
27/35. 包裹好，捏紧接口
28/35. 翻面，35度处，最后发酵30分钟
29/35. 翻面，35度处，最后发酵30分钟
30/35. 放入微沸的水中，两面各汆烫15-30秒钟，捞出控水
31/35. 放入微沸的水中，两面各汆烫15-30秒钟，捞出控水
32/35. 放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15分钟
33/35. 放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15分钟
34/35. 表面金黄，出炉
35/35. 表面金黄，出炉
食材功效信息
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有降血糖、抗衰老、维持新陈代谢等功效；可与虾、河虾、山药搭配；与白糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、促进伤口愈合、调整胃肠道等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
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营养信息
- 番茄面包圈热量483 千卡
- 脂肪101.66 克
- 蛋白质23.4 克
- 碳水化合物228.43 克
- 钠54.8 毫克
- 钙100 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾400 毫克