| 红油香菜拌肚丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肚 | 克 | 210千卡 | 72千卡 | 14.5克 | 1.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 393克 | 红油香菜拌肚丝热量/卡路里281千卡 | |||
 热量281千卡，相当于民族舞62分钟消耗的热量...270 | |||||
红油香菜拌肚丝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛肚（一副）、十三香卤料（一包）、香菜（适量）、蒜蓉（2瓣）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（2勺）、白糖（1大勺）、五香粉（1小勺）、盐（少许）、豆瓣酱（2勺）、辣椒油（1勺）、香醋（1小勺）
1/9. 牛肚洗净放入锅内烧开去污物洗净
2/9. 分割成几块放入压力煲内
3/9. 加入料酒 生抽 老抽 盐 五香粉 姜 蒜 香叶 豆瓣酱2勺 糖和十三香卤料包，适量水
4/9. 压力煲选择牛羊功能，口味选择浓郁，全程大约40分钟
5/9. 结束后浸泡在锅内1-2小时左右
6/9. 卤牛肚切薄片
7/9. 加入香菜段和蒜蓉
8/9. 加入辣椒油
9/9. 加入调料拌匀，腌制片刻即可
食材功效信息
牛肚的热量72千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚益精、风眩、健脾胃等功效；可与大白菜、白菜搭配；与赤小豆相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、和胃调中、温胃散寒等功效；可与羊骨、胡萝卜、黄豆搭配；与五花肉、猪肝、火腿相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有防肿瘤、护肝、消食理气等功效；可与粳米、玉米面、猪肉搭配；与大葱、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红油香菜拌肚丝热量281 千卡
- 脂肪1.99 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物10.61 克
- 钠340.2 毫克
- 钙109 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾648 毫克