| 梁溪脆鳝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳝鱼 | 克 | 549千卡 | 126千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 总量 | 436克 | 梁溪脆鳝热量/卡路里549千卡 | |||
 热量549千卡，相当于瑜珈157分钟消耗的热量...210 | |||||
梁溪脆鳝的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鳝鱼（1条（较大））、盐（1茶匙）、醋（适量）、面粉（适量）、葱花（少许）、姜（少许）、料酒（2汤匙）、白糖（2茶匙）、酱油（2汤匙）、香油（1茶匙）
1/11. 鳝鱼取内脏，洗净。葱花，姜末备齐。
2/11. 开水锅中，加入盐和醋。
3/11. 鳝鱼放入开水锅中煮3分钟左右，至身体卷起，捞起冲凉。
4/11. 鳝鱼切细丝。
5/11. 沥干水分，拍面粉。
6/11. 入油锅炸。
7/11. 高温炸至鳝丝酥脆。
8/11. 用料酒、白糖、酱油、香油等调好酱汁备用。
9/11. 锅中放少许油，加入葱花姜末煸香，加入调好的酱汁。
10/11. 倒入炸好的鳝丝翻几下，让酱汁裹匀鳝丝。
11/11. 出锅装盘，撒上姜末即可。
食材功效信息
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有降血糖、保护视力、增强记忆等功效；可与藕搭配；与皮蛋、枣（鲜）、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梁溪脆鳝热量549 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物1.2 克
- 钠70.2 毫克
- 钙42 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾263 毫克