| 西红柿烧桂鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 桂鱼 | 克 | 585千卡 | 117千卡 | 19.9克 | 4.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 763克 | 西红柿烧桂鱼热量/卡路里627千卡 | |||
 热量627千卡，相当于烫衣服314分钟消耗的热量...120 | |||||
西红柿烧桂鱼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
桂鱼（500克）、西红柿（1个）、姜丝（适量）、大蒜（适量）、食盐（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、色拉油（适量）、香葱（适量）、清水（适量）
1/17. 将桂鱼洗净剖肚取出内脏，鱼籽留用，两面划上花刀沥干水分备用。
2/17. 将鱼两面涂抹上适量的食盐进行腌制。
3/17. 淋上适量的料酒去腥。
4/17. 将切好的姜丝一部分塞进鱼肚子里，一部分撒在表面，同样都是为了去腥。
5/17. 将蒜切片撒在鱼身上。
6/17. 取一个西红柿削皮切片，葱洗净切段备用。
7/17. 将鱼腌制约20分钟左右入味，再将油锅烧至八成热后倒入适量的色拉油。
8/17. 放入适量的姜丝和蒜片爆炒炝锅。
9/17. 将腌制好的鱼放入锅内煎。
10/17. 两面都煎成金黄色。
11/17. 将腌制时剩余的料酒、姜丝、蒜片和鱼籽倒入锅内。
12/17. 加入适量的纯净水。
13/17. 水沸腾后加入西红柿。
14/17. 淋上适量的老抽上色。
15/17. 盖上锅盖焖煮10-15分钟，中途要将鱼翻面一次，使汤汁的味道充分的渗透到鱼肉内。
16/17. 出锅前撒上适量的葱花提香。
17/17. 夹上一块鱼肉，鲜美的味道在舌尖上蔓延，我特意留了很多汤汁，汤汁内因为西红柿的渗入，更增加了开胃感，另外将鱼汁倒入米饭中拌着吃，又是一种说不出的美味。
食材功效信息
桂鱼的热量117千卡（每100克）；具有补气血、益脾胃等功效；可与丝瓜、豆腐搭配；与山楂、西红柿、枣相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热生津、抗衰老、清热解毒等功效；可与福寿鱼、芹菜、菜花搭配；与冰棍、河蟹、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西红柿烧桂鱼热量627 千卡
- 脂肪4.4 克
- 蛋白质20.6 克
- 碳水化合物2.6 克
- 钠73.6 毫克
- 钙72.7 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾495 毫克