| 越式炖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 525克 | 越式炖牛肉热量/卡路里96千卡 | |||
 热量96千卡，相当于柔软体操21分钟消耗的热量...280 | |||||
越式炖牛肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛肋条 (或牛腩)（450克）、洋葱（1粒）、白萝卜（1根）、牛肋条(或牛腩)（450克）、姜 (南姜更好)（1块）、姜(南姜更好)（1块）、香料︰八角（1粒）、香料︰小茴香（1大匙）、料酒（2大匙）、白糖（1小匙）、鱼露（适量）
1/7. 水滚川烫牛肋条去血水，待凉切小块备用
2/7. 将香料放入装茶球网︰八角+小茴香
3/7. 洋葱切碎；姜切片、萝卜去皮切块；小火先炒洋葱&姜至焦黄? 正统的做法是先烤过洋葱&南姜再入锅烹煮，偷懒直接以炒香取代。
4/7. 加半锅水大火烧滚
5/7. 放入牛肉块改小火炖30分钟
6/7. 放入白萝卜再煮20分钟，起锅前下少许九层塔煮滚，加鱼露调味即成。
7/7. ? 准备少许九层塔、香菜或薄荷叶，上桌后随个人喜好添加。
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、降血压、促进消化等功效；可与火腿、苦瓜、松子搭配；与黄豆、小龙虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、下气、抗癌等功效；可与腐竹、圆白菜、香干搭配；与黑木耳、熟地、猪腰相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 越式炖牛肉热量96 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质2.2 克
- 碳水化合物11.97 克
- 钠20 毫克
- 钙50 毫克
- 铁1.01 毫克
- 钾426 毫克