| 蔓越莓面包圈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 408千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黑麦粉 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 黄油 | 克 | 18千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 24千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 136千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 343克 | 蔓越莓面包圈热量/卡路里621千卡 | |||
 热量621千卡，相当于按摩155分钟消耗的热量...240 | |||||
蔓越莓面包圈的做法共20个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（113克）、黑麦粉（12克）、白砂糖（6克）、黄油（2克）、干酵母（1克）、水（70毫升）、蔓越莓干（37克）、盐（2克）
1/20. 用料
2/20. 将除蔓越莓干外的材料倒入面包桶
3/20. 和面程序搅拌30分钟
4/20. 成能拉出薄膜的面团
5/20. 加入蔓越莓干
6/20. 揉匀
7/20. 放入碗中，28-30度，发酵约30分钟，面团长大
8/20. 分割成3等分
9/20. 按扁
10/20. 用擀面杖擀成长方形
11/20. 折三折，将接合处压实
12/20. 对折，将结合处按紧压实
13/20. 搓成长条
14/20. 将一端擀扁
15/20. 把另一端叠合在上面
16/20. 包裹好，捏紧接口
17/20. 翻面，35度处，最后发酵30分钟
18/20. 放入微沸的水中，两面各汆烫15-30分钟，捞出控水
19/20. 放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15分钟
20/20. 表面金黄，出炉
食材功效信息
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有维持新陈代谢、降低胆固醇、益脾养心等功效；可与香蕉、牛奶、虾搭配；与白糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、舒缓肝气、抗菌抑菌等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有美容养颜、护眼明目、延缓衰老等功效；
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营养信息
- 蔓越莓面包圈热量621 千卡
- 脂肪103.24 克
- 蛋白质23.93 克
- 碳水化合物315.27 克
- 钠54.8 毫克
- 钙100 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾400 毫克