| 面包圈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 408千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黑麦粉 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 黄油 | 克 | 18千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 24千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 306克 | 面包圈热量/卡路里485千卡 | |||
 热量485千卡，相当于安装风雪护窗97分钟消耗的热量...300 | |||||
面包圈的做法共18个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（113克）、黑麦粉（12克）、白砂糖（6克）、黄油（2克）、干酵母（1克）、水（70毫升）、盐（2克）
1/18. 用料
2/18. 将所有材料倒入面包桶
3/18. 用和面程序搅拌30分钟
4/18. 成能拉出薄膜的面团
5/18. 放入碗中，28-30度，发酵约30分钟，面团长大
6/18. 分割成3等分
7/18. 按扁
8/18. 擀成长方形
9/18. 折三折，将接合处按实
10/18. 对折，将接合处按实
11/18. 揉搓成长约25厘米的条
12/18. 将一端擀扁
13/18. 把另一端叠合在上面
14/18. 包裹，捏紧接口
15/18. 翻面，放入烤盘，在35度处发酵约30分钟
16/18. 在微沸的水中两面各烫15-30秒，捞出沥水
17/18. 摆入烤盘，放入烤箱，上下火200度，烤约15分钟，
18/18. 表面金黄，出炉
食材功效信息
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有抗衰老、降低胆固醇、维持新陈代谢等功效；可与小龙虾、牛奶、香蕉搭配；与白糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、保护胃肠、除口臭等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 面包圈热量485 千卡
- 脂肪101.66 克
- 蛋白质23.4 克
- 碳水化合物228.43 克
- 钠54.8 毫克
- 钙100 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾400 毫克