| 石狮牛肉羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 地瓜粉 | 克 | 585千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 424克 | 石狮牛肉羹热量/卡路里898千卡 | |||
 热量898千卡，相当于长笛449分钟消耗的热量...120 | |||||
石狮牛肉羹的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛肉（250克）、地瓜粉（适量）、蒜苗（1根）、姜丝（2片）、味精（1茶匙）、味极鲜酱油（1茶匙）、老陈醋（少许）、芝麻油（数滴）
1/7. 牛肉用机器打绞，加入小量地瓜粉搅拌匀（地瓜粉特性嫩滑，所以首选地瓜粉）
2/7. 水淀粉少许（地瓜粉加少许水）
3/7. 水下锅，下姜丝。下调味酱油，味精（饭店正常用牛高汤，姜丝是水姜丝熟时才放）
4/7. 牛肉羹放煮用手抓不规则，不可太厚
5/7. 煮几分钟，调味后用水淀粉勾兑稍稠，【水淀粉不可下太多太稠】下蒜苗下几滴芝麻油
6/7. 吃时加几滴老陈醋相当美
7/7. 味美
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、消水肿、补铁等功效；可与葱、黄豆芽、土豆搭配；与板栗、鲶鱼、海螺相克，同食可能会引起不适；
地瓜粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 石狮牛肉羹热量898 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质30.17 克
- 碳水化合物81.1 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克