| 回锅猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 青蒜 | 克 | 85千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 923克 | 回锅猪蹄热量/卡路里1835千卡 | |||
 热量1835千卡，相当于叮当舞334分钟消耗的热量...330 | |||||
回锅猪蹄的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2只）、青蒜（250克）、豆豉（10克）、郫县豆瓣（2汤匙）、白糖（5克）、生姜（1块）、料酒（2汤匙）、大葱（1根）、八角（1个）、香叶（1片）
1/9. 准备材料，将猪蹄放入清水中浸泡2小时，用刀子将猪蹄刮干净，反复清洗。
2/9. 准备大葱、生姜。
3/9. 煮锅中加水，冷水下入猪蹄、大葱段、生姜小火焯烫猪蹄。
4/9. 焯烫过的猪蹄用温水清洗干净，高压锅中加热水将猪蹄放入，加料酒、香叶、八角、大葱、生姜煮15分钟。
5/9. 捞出煮好的猪蹄，控干水分备用。
6/9. 青蒜斜刀切段备用。
7/9. 豆豉、郫县豆瓣切碎，炒锅中加油，油热加入豆豉、郫县豆瓣煸炒出红油后加入姜末。
8/9. 将沥干水分的猪蹄下锅翻炒，加白糖少许提鲜。
9/9. 关火前将青蒜下锅翻炒均匀即可。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、促进生长、美容等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与黄豆、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防肿瘤、改善肝功能、预防感冒等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 回锅猪蹄热量1835 千卡
- 脂肪19.1 克
- 蛋白质25 克
- 碳水化合物6.2 克
- 钠110.3 毫克
- 钙57 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾222 毫克