| 剁椒凤尾鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 凤尾鱼 | 克 | 1466千卡 | 520千卡 | 23.5克 | 43克 |
| 总量 | 282克 | 剁椒凤尾鱼热量/卡路里1466千卡 | |||
 热量1466千卡，相当于乡村舞326分钟消耗的热量...270 | |||||
剁椒凤尾鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
凤尾鱼（1条）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、剁椒（适量）、花椒（适量）、小米椒（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、小茴香籽（适量）、料酒（适量）、白胡椒粉（适量）、淀粉（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、白糖（适量）
1/8. 凤尾鱼洗净去除腹内黑膜，表面切斜刀，料酒、盐、白胡椒粉、姜末、淀粉均匀涂抹鱼身，静置20分钟去腥。
2/8. 适量水和淀粉调成水淀粉，葱姜蒜改刀，小米椒切圈，其他调料备用。
3/8. 用厨房纸拭去凤尾鱼表面的水分。将干锅烧热，用生姜涂抹锅底，热锅冷油，油热后将凤尾鱼入锅煎至两面微微发黄放入盘中备用。
4/8. 锅中留底油，油热后入一调羹剁椒小火炒出红油，接着入葱姜蒜、花椒、小米椒、八角、桂皮、香叶、小茴香翻炒出香味。
5/8. 入热水烧开，调入一调羹料酒、一调羹味极鲜酱油和半调羹醋。
6/8. 水开后入煎好的凤尾鱼，加盖小火15分钟左右。
7/8. 将鱼盛入盘中备用。
8/8. 锅中鱼汤收汁，再入调好的水淀粉烧开，调匀后倒在凤尾鱼上即可。
食材功效信息
凤尾鱼的热量520千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有活血、补气虚、健脾胃等功效；
