1/3. 鱼头中间切开,加料酒腌制半小时
2/3. 锅中留底油,爆香葱姜蒜,放入鱼头煎一下,倒入开水
3/3. 中火烧十五分钟,起锅时放入鸡精,装盘
胖头鱼的热量100千卡(每100克);具有暖脾胃、益筋骨、健脾利肺等功效;
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