| 豆花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 690千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 内酯 | 克 | 1千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 总量 | 203克 | 豆花热量/卡路里691千卡 | |||
 热量691千卡，相当于拉筋276分钟消耗的热量...150 | |||||
豆花的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黄豆（200克）、内酯（适量）、水（1500毫升）、砂糖或蜂蜜（1汤匙）
1/9. 黄豆清水泡发半天，我是晚上睡前泡的，第二天早上用正好
2/9. 泡发洗净配1500ml清水，用原汁机榨汁，出来的浆水倒回再过一遍，豆花更嫩（试过用豆浆机做的，没那么香嫩）
3/9. 榨出生豆浆用棉布袋隔渣
4/9. 用无油的锅中小火煮开，中途用勺子不停搅拌以防煮糊，并适时撇清浮面的泡沫
5/9. 将内酯匀撒于干燥的容器底部
6/9. 煮开的豆浆在容器垂直尽量高的上方，上下左右快速冲散内酯
7/9. 安静平放20分钟即成豆花
8/9. 盖上盖子，出来的豆花热乎乎的，更有豆香
9/9. 趁热时食用直接加勺白砂糖，简单又美味。放凉后食用加些水果和蜂蜜又是另一番感觉了。
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、利水、预防癌症等功效；可与鸡蛋、燕麦片、红枣搭配；与北极虾、芹菜、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
内酯的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；
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营养信息
- 豆花热量691 千卡
- 脂肪4.5 克
- 蛋白质27 克
- 碳水化合物64 克
- 钠18.4 毫克
- 钙183 毫克
- 铁7.81 毫克
- 钾1137 毫克