| 红豆年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红豆沙 | 克 | 235千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 319克 | 红豆年糕热量/卡路里334千卡 | |||
 热量334千卡，相当于聚会223分钟消耗的热量...90 | |||||
红豆年糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
红豆沙（250克）、鸡蛋（2只）、糯米粉（400克）、白糖（90克）、泡打粉（4克）、坚果（适量）、玉米油（60克）、牛奶（230克）、炼乳（60克）
1/9. 将400g糯米粉、90g糖、4g泡打粉放入容器中，搅拌均匀。
2/9. 将鸡蛋2只、玉米油60g、牛奶230g、炼乳60g放入另一容器中，搅拌均匀。
3/9. 将第2步骤中的湿料倒入步骤1的干料中，搅拌均匀至无颗粒。
4/9. 加入250g红豆沙。
5/9. 继续搅拌均匀
6/9. 将搅拌均匀的糯米粉糊倒入8寸烤盘中，刮平。刮的时候可以用勺底粘水抹平，这些不会粘起来。
7/9. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱内，40分钟。
8/9. 取出烤好的年糕，凉20分钟后，盖上保鲜膜继续冷凉2小时。烤好的年糕表皮脆、硬，盖上保鲜膜后表皮变软，这样年糕才能达到软糯的口感。
9/9. 切小块食用。吃完不完的年糕用密封容器存放，室温保存，这样在2-3天内不会回升。
食材功效信息
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消胀满、润肠通便、解酒等功效；可与糯米、兔肉、粳米搭配；与猪肉、冬瓜、盐相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与小米面、荠菜、百合搭配；与牛奶、桔子、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红豆年糕热量334 千卡
- 脂肪9.87 克
- 蛋白质16.16 克
- 碳水化合物19.72 克
- 钠168.3 毫克
- 钙74 毫克
- 铁2.85 毫克
- 钾298 毫克