| 子姜红葱头焖鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鳝 | 克 | 223千卡 | 89千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 总量 | 417克 | 子姜红葱头焖鸭热量/卡路里876千卡 | |||
 热量876千卡，相当于太极拳219分钟消耗的热量...240 | |||||
子姜红葱头焖鸭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黄鳝（250克）、大米（一杯）、姜汁（30克）、生抽（适量）、生粉（适量）、盐（适量）
1/9. 黄鳝2条约250克、姜汁30毫升、大米一杯（约2碗饭）。
2/9. 去骨黄鳝用生粉，盐搓洗干净切小段。
3/9. 姜磨蓉取汁（可用姜蓉或切丝）。
4/9. 黄鳝切小段用姜汁、生油、生粉搅匀。
5/9. 大米淘洗干净放适量水按平常做饭方法，按下煮饭键。
6/9. 煲至水分将干时，讲调好味的黄鳝片平铺饭面，酱汁也倒入电饭煲，继续煮饭键，煲至自动跳闸，不拔电源保温键焗10分钟便可。
7/9. 焗好的姜汁黄鳝。
8/9. 拌松，如不够味 可在这时放些生抽调味。
9/9. 姜汁黄鳝饭，有补血健胃、益肝肾、祛湿活络的作用，特别对体虚贫血消瘦或易疲乏者，更可作强身食疗。
食材功效信息
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强记忆力、滋补肝肾、降血压等功效；可与藕搭配；与菠菜、狗肉、枣（鲜）相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、和胃、提高免疫力等功效；可与绿豆、枇杷、猕猴桃搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 子姜红葱头焖鸭热量876 千卡
- 脂肪6.3 克
- 蛋白质25.1 克
- 碳水化合物78.9 克
- 钠76.2 毫克
- 钙892 毫克
- 铁50 毫克
- 钾648 毫克