| 酸汤面片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 433克 | 酸汤面片热量/卡路里941千卡 | |||
 热量941千卡，相当于侧泳118分钟消耗的热量...480 | |||||
酸汤面片的做法共17个步骤
食材主料/辅料
高粉（260克）、水（120）、豆干（2块）、鸡蛋（2个）、小胡萝卜（3个）、韭菜（10棵）、菠菜（4棵）、小葱（1棵）、蒜苗（1棵）、瘦肉（50克）、老抽（1匙）、生抽（1匙）
1/17. 高粉和水混合均匀，如面包机搅拌8分钟醒10分钟，分成小剂，按扁，刷一层植物油，盖上保鲜膜再次醒半小时；
2/17. 韭菜、蒜苗、小葱、胡萝卜、香干洗净；
3/17. 菠菜洗净；
4/17. 香干、胡萝卜、蒜苗切丁；
5/17. 韭菜、小葱切丁；
6/17. 直接在面碗里调制酸汤:一匙陈醋、一匙生抽、少量盐、少量糖搅匀；
7/17. 鸡蛋打散，加少许盐，摊成蛋皮，切条；
8/17. 热锅热油，下姜丝葱片爆香，下入肉糜煸炒；
9/17. 下蒜苗丁儿煸香；
10/17. 下入胡萝卜豆干煸炒；
11/17. 加入少量老抽、生抽调色；
12/17. 关火下韭菜段翻炒均匀；；
13/17. 水开，下入事先准备的扯面，扯开揪成小段；
14/17. 面煮好，下入青菜稍煮；
15/17. 把面盛入已调好酸汤的面碗中（带点汤），加入炒制的肉糜豆干；
16/17. 放上蛋皮，淋入少许香油；
17/17. 淋入自制辣椒油，味道更好。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 酸汤面片热量941 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质12 克
- 碳水化合物72.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克