番茄圆子汤的热量和减肥功效

1/18. 小碗里放入适量盐，味精，鸡精，胡椒粉，花椒，姜葱蒜沫，并用凉白开将其和匀待用

2/18. 准备????的前腿肉

3/18. 番茄一个，

4/18. 一个鸡蛋的蛋清，记住，只用蛋清，蛋黄不用

5/18. 将肉皮剔除，可留着做肉皮冻或煮肉皮稀油油稀饭

6/18. 先将肥瘦肉切片

7/18. 再用刀剁碎

8/18. 加入事先泡好的味水，只要水，姜葱蒜那些料不用，因为味道全进到水里了，并继续剁至水被肉完全吸收

9/18. 再加入蛋清剁匀

10/18. 最后加入一丁点郫县豆瓣酱，一定得少，因为就起个增色增香的作用，同时撒上一层红薯淀粉一起剁至肉碎完全吸收

11/18. 记住，所有的调料都是被剁进去的，而不是装在碗里加调料搅匀的，比起那样，把调料剁进入更能均匀入味一些

12/18. 锅里烧水，加姜丝

13/18. 番茄切片

14/18. 用勺子将肉糜一个个地团成圆子

15/18. 水开放入番茄先煮，让番茄红素先释放，这样出来的汤色才漂亮

16/18. 水再开变将火关至中小火，保持汤微开即可，然后一个个地用勺子团圆子并小心地放到锅里，不要搅它，等下下再搅，不然很容易浑汤

17/18. 等把圆子全下锅煮个七八分钟就可以关火了，撒入葱花，滴入芝麻油