| 苏北风味东坡肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3810千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 750克 | 苏北风味东坡肉热量/卡路里3810千卡 | |||
 热量3810千卡，相当于转呼啦圈762分钟消耗的热量...300 | |||||
苏北风味东坡肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（750克）、老抽（少许）、生抽（40克）、冰糖（60左右克）、生姜（20克）、香葱（100克）、盐（适量）、料酒或绍酒（一汤勺）
1/10. 准备好食材，把五花肉用温水洗干净，皮用刀刮一刮，香葱洗净
2/10. 把五花肉切大块，姜切片。
3/10. 五花肉冷水下锅，盖上锅盖煮开后焯五分钟，然后捞出把末冲洗掉备用
4/10. 将姜片铺在锅底，再把香葱切成大段摆放在姜片上面。
5/10. 将五花肉肉皮朝下放在锅内。
6/10. 将冰糖、酱油、黄酒，适量的盐依次倒入锅内，锅内再加一碗水
7/10. 盖好高压锅锅盖，选择炖肉按键。（我这是五年前买的老式苏泊尔电压力锅，只有这个肉类排骨键）
8/10. 第一步压制结束后，将肉块翻一下，让猪皮朝上。再合盖压制10分钟即可取出
9/10. 把汁和肉一起倒入炒锅再次熬5分钟，如果颜色不够入色可以适当加点老抽，这个步骤可以让肉和汁更加浓稠入味，熬至汁粘稠即可关火
10/10. 用干茅草或蒸几秒钟的细葱叶、韭菜把每块东坡肉扎起来装饰一下，让肉肉摆盘看起来更漂亮些
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肌肤、利二便等功效；可与丝瓜、南瓜、山楂搭配；与菱角、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苏北风味东坡肉热量3810 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克