| 黄油卷面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 48千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 355克 | 黄油卷面包热量/卡路里732千卡 | |||

1/18. 用料

2/18. 将除黄油外的面团料倒入面包桶

3/18. 和面程序搅拌13分钟

4/18. 加入黄油,再次和面程序,搅拌30分钟

5/18. 成为能拉出薄膜的面团

6/18. 放入碗中,发酵50分钟,长大至2倍

7/18. 分割成6等分,滚圆,松弛15分钟

8/18. 反面向上,按扁

9/18. 折三折,按平

10/18. 旋转180度,再叠三折

11/18. 对折,捏合底部,按实

12/18. 搓成长约12厘米的胡萝卜形

13/18. 擀扁

14/18. 从宽端卷起

15/18. 放入烤盘,最后发酵50-60分钟,面团长大

16/18. 表面刷蛋液

17/18. 放入烤箱,中层,上下火210度,烤约10分钟左右

18/18. 表面金黄,出炉
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、增强免疫力、调整胃肠道等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美白、改善睡眠、美容养颜等功效;可与木瓜、香蕉、蜂蜜搭配;与酒、枣、橙相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效;可与肥牛、明虾、茼蒿搭配;与菠萝、茶叶、豆奶相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;