| 香卤鸭腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 总量 | 557克 | 香卤鸭腿热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡，相当于抽烟1209分钟消耗的热量...60 | |||||
香卤鸭腿的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（4个）、大葱（2根）、姜（3片）、大蒜（一头）、花椒（适量）、八角（3个）、盐（适量）、草果（一个）、白芷（2片）、丁香（2个）、酱油（适量）、红曲米（适量）、老卤（适量）、香叶（2片）
1/5. 鸭腿处理干净后冷水浸泡一会，去去血水
2/5. 开水下入鸭腿，撇去浮沫
3/5. 没有血水即可捞出，并快速冷水冲一会，收紧鸭皮，卤时形状好
4/5. 锅里放入老卤和没过鸭腿的水量，加入配料栏里的所有调料，没有老卤也可不加。大火烧开十分钟，中小火35分钟左右，筷子能扎进去即可，太烂了形状不好。关火焖一夜，即入味又软烂，且形状还好。
5/5. 皮朝下闷了一夜的的鸭腿。可以凉吃，也可以再烧开后，鸭腿斩段，另起锅收适量卤汤汁淋上即可。
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有虚弱浮肿、消螺蛳积、止咳自惊等功效；可与山药、酸菜、豆豉搭配；与大蒜、桑葚、木耳相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香卤鸭腿热量1209 千卡
- 脂肪11.4 克
- 蛋白质26.75 克
- 碳水化合物0 克
- 钠110 毫克
- 钙10 毫克
- 铁2.08 毫克
- 钾0 毫克