| 香芋蒸鸡腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 姜片 | 克 | 2千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 595克 | 香芋蒸鸡腿热量/卡路里1064千卡 | |||
 热量1064千卡，相当于小提琴426分钟消耗的热量...150 | |||||
香芋蒸鸡腿的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（2只）、老抽（10毫升）、姜片（5克）、白胡椒粉（2克）、食盐（3克）、小芋头（5个）、蚝油（10克）、白糖（5克）、食用油（5克）
1/9. 将两个鸡腿抹上少许老抽，上色腌制10分钟；
2/9. 平锅内放少许食用油，将腌好的鸡腿表皮擦干后放入平锅内，只煎制鸡皮一面，煎至上色取出；
3/9. 略凉后，踢下鸡腿内的骨头，将鸡腿肉切宽条；
4/9. 将切好的鸡腿肉条放入腌制盆中，放入蚝油、老抽、白糖、食盐，白胡椒粉、姜片，抓拌均匀，腌制20分钟；
5/9. 将芋头切滚刀块；
6/9. 将腌好的鸡腿肉条码入大碗中；
7/9. 上面铺上芋头块；
8/9. 用保鲜膜包好，放入压力锅内，蒸20分钟；
9/9. 整好后倒扣在盘子里，做简单装饰即可。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补虚损、补虚填精等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、活血驱寒、辟腥臭等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、散寒、解油腻等功效；
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营养信息
- 香芋蒸鸡腿热量1064 千卡
- 脂肪16.02 克
- 蛋白质35.6 克
- 碳水化合物100.01 克
- 钠84.3 毫克
- 钙298 毫克
- 铁17.21 毫克
- 钾315 毫克