| 香卤鸭掌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭掌 | 克 | 1130千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 540克 | 香卤鸭掌热量/卡路里1229千卡 | |||
 热量1229千卡，相当于滑冰176分钟消耗的热量...420 | |||||
香卤鸭掌的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸭掌（8-10个）、鸡蛋（几个）、葱（适量）、干辣椒（适量）、老抽（适量）、花椒（适量）、桂皮（适量）、八角（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、香叶（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 鸭掌剪去指甲洗净，泡在水里， 中间换道水；
2/9. 将泡过的鸭掌放入电饭煲中， 加入适量的水；
3/9. 按下炖煮的功能键，炖煮时间1个小时；
4/9. 待过几分钟水开后撇去浮沫；
5/9. 将准备好的大料放入调味料钢球中；
6/9. 将调味料钢球、料酒、老抽、葱姜片、糖和盐放入锅中继续炖煮；
7/9. 还剩20分钟时再加入煮好的去壳鸡蛋一起煮；
8/9. 小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，煮好后继续泡在里面；
9/9. 将泡好入味的鸭掌和卤鸡蛋一起放入盘中。
食材功效信息
鸭掌的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气利水、益气补虚、虚痨之热等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、预防癌症等功效；可与香椿、小米面、青椒搭配；与红薯、桔子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香卤鸭掌热量1229 千卡
- 脂肪29.21 克
- 蛋白质28.06 克
- 碳水化合物0.92 克
- 钠211 毫克
- 钙62 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾329 毫克