| 蚝汁干煸鸭丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 总量 | 557克 | 蚝汁干煸鸭丁热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡，相当于烤面包484分钟消耗的热量...150 | |||||
蚝汁干煸鸭丁的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（一只260克）、藕丁（100克）、红椒丁（50克）、青椒丁（50克）、葱丁（40克）、姜片（15克）、蚝油（20克）、酱油（15克）、黄酒（20克）、黑胡椒粉（少许）、淀粉（适量）、烹调油（10克）
1/11. 鸭腿一只、藕丁、红椒丁、青椒丁、葱丁、姜片、蚝油、酱油、黄酒、黑胡椒粉、干淀粉、烹调油。
2/11. 把鸭腿去骨切丁。
3/11. 鸭丁里放入黑胡椒粉、酱油、蚝油、黄酒。
4/11. 放适量干淀粉抓匀，把拌好的鸭丁腌制15分钟备用。
5/11. 调制少许碗汁，碗里放入黑胡椒粉、酱油、蚝油和黄酒，再加少许清水拌匀备用。
6/11. 炒勺上火烧热，注入几滴烹调油，油不要多可润锅底即可，然后下入腌好的鸭丁煸炒。
7/11. 把鸭丁煸出油呈焦香味时下入姜片和葱丁煸炒。
8/11. 葱姜炒出香味后下入藕丁煸炒。
9/11. 把藕丁煸透后烹入碗汁。
10/11. 待其炒干后下入彩椒丁煸炒均匀。
11/11. 炒匀后便可出锅码盘上桌食用。
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃生津、养胃、止咳化痰等功效；可与山药、豆豉、酸菜搭配；与木耳、甲鱼、桑葚相克，同食可能会引起不适；
