| 腐竹焖猪脚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪脚 | 克 | 2600千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 12.59克 |
| 腐竹 | 克 | 692千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 总量 | 1150克 | 腐竹焖猪脚热量/卡路里3292千卡 | |||
 热量3292千卡，相当于有氧运动564分钟消耗的热量...350 | |||||
腐竹焖猪脚的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪脚（1000克）、腐竹（150克）、姜（15克）
1/13. 材料（猪脚刮毛洗干净剁件）
2/13. 腐竹切段，用水冲洗，沥水备用。（腐竹有点湿润的，待炸。）
3/13. 炒锅加油预热，分次加入腐竹炸至两边金黄色即可，不要炸太过了。
4/13. 准备一盘清水放入炸过的腐竹充分浸泡。
5/13. 炒锅无水无油预热，倒入猪脚煸炒至肉收缩，血水没有了。（这方法比用热水去血水，做出的猪脚更味道更佳。）
6/13. 猪脚盛出，洗净炒锅。
7/13. 炒锅加油预热煸炒拍扁的姜段至金黄色（据说姜皮对身体有益，所以保留了。）
8/13. 倒入猪脚煸炒至出油，溅入米酒炒香。
9/13. 放入调味料煸炒（黄糖我只放了一片中的四分一）
10/13. 加入腐竹煸炒3分钟后加水，大约快没过猪脚为宜，我这腐竹有点多（因儿子爱吃放多一点），所以水要放多一点。
11/13. 腐乳加少量水用锅铲压烂一起焖煮（也可不放，但放了口味更佳。）
12/13. 我急时间所以用了压力锅，上气后大火再焖煮6～8分钟关火，等15分钟排气打开锅盖防止猪脚焖太烂而口感欠佳，加汁有点多，可明火收汁。（如果是用砂锅水要没过猪脚大火烧开转文火焖至收汁，大约40分钟。）
13/13. 这是二分一的量，好大一锅，够吃两顿。（如想加入青蒜或小葱可在收汁时加入。）
食材功效信息
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、延缓衰老、改善冠心病等功效；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进生长发育、抗溃疡、预防动脉硬化等功效；可与白萝卜、西芹 、带鱼 搭配；与葱、蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腐竹焖猪脚热量3292 千卡
- 脂肪34.29 克
- 蛋白质67.2 克
- 碳水化合物22.3 克
- 钠127.5 毫克
- 钙110 毫克
- 铁17.6 毫克
- 钾607 毫克