| 趣味月饼黄金螃蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑豆 | 克 | 300千卡 | 341千卡 | 21.6克 | 1.42克 |
| 总量 | 88克 | 趣味月饼黄金螃蟹热量/卡路里300千卡 | |||
 热量300千卡，相当于铺床150分钟消耗的热量...120 | |||||
趣味月饼黄金螃蟹的做法共7个步骤
食材主料/辅料
月饼专用粉（300克）、黑豆（少量）、月饼专用糖浆（200克）、液态酥油（75克）、枧水（5克）、月饼馅料（800克）、蛋黄液（一个蛋黄）
1/7. 将月饼专用糖浆、液态酥油、枧水放入一个大的容器，充分搅拌至完全融合后筛入月饼专用粉，以切拌的方式混合均匀后盖上保鲜膜松弛1小时。将松弛好的饼皮取出切成每个20克的小剂子揉好成团盖上保鲜膜待用，
2/7. 将馅料搓成每个30克的团备用，把20克的月饼团捏成皮，包入30克的馅料，慢慢收紧揉圆准备造型
3/7. 将包好的月饼胚用牙签轻压成图上条纹，也可以不画条纹，然后用黑豆点缀做眼睛。
4/7. 取出适量大小的饼皮揉成皮（见图中的标注1处），再用饼皮搓出蟹脚2和蟹钳3
5/7. 将搓好的蟹爪、蟹钳放在上图1的圆饼皮上
6/7. 月饼胚再放在步骤5的底部上面，螃蟹就基本做好了等待烘烤吧，烤箱上下火预热至200度
7/7. 螃蟹月饼放入烤盘，入烤箱中层烤3-5分钟至月饼定型，表面微黄。取出轻刷一层蛋黄液后再烤3-5分钟，取出再刷一次蛋黄液，再烤至表面呈微枣红色，约7-12分钟。待月饼冷却后，阴凉放置2-4天回油。
食材功效信息
黑豆的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有延缓衰老、美容护发、大便秘结等功效；可与柿子、红糖、谷物搭配；与蓖麻子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 趣味月饼黄金螃蟹热量300 千卡
- 脂肪1.42 克
- 蛋白质21.6 克
- 碳水化合物62.36 克
- 钠5 毫克
- 钙123 毫克
- 铁5.02 毫克
- 钾1483 毫克