| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 750千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 600克 | 红烧牛肉热量/卡路里750千卡 | |||
 热量750千卡，相当于速度滑冰50分钟消耗的热量...900 | |||||
红烧牛肉的做法共18个步骤
食材主料/辅料
牛肉（600克）、桂皮（适量）、花椒（适量）、料酒（适量）、老抽干（适量）、植物油（适量）、山楂干（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、自制陈皮（适量）、花雕酒（适量）、食盐（适量）、冰糖（适量）
1/18. 食材图
2/18. 将牛肉浸泡在水里大约十分钟
3/18. 去掉油和筋筋绊绊，冲洗干净
4/18. 将牛肉切成大块，大葱冲洗后切断，葱根焯水用
5/18. 清水锅里放入牛肉，投入葱根，滴入几滴料酒，
6/18. 盖盖煮开，顺便投入那俩薄片（批下两薄片留下，明天做披萨用）焯水一下马上捞出冲洗干净
7/18. 炒锅下油一勺，下少许香叶、桂皮和八角煸
8/18. 下几颗花椒叶一起炒香，然后捞出不用了
9/18. 炒香的油下焯水过的牛肉炒
10/18. 炒至偏干，下这么些（大约一调羹）花雕酒喷香
11/18. 加两茶匙食盐
12/18. 加老抽
13/18. 加入余下的桂皮、八角和陈皮
14/18. 加开水没过牛肉
15/18. 烧至卤水剩不多时，下冰糖一勺
16/18. 刚才忘了放山楂了，加入几片
17/18. 汤汁收得快干时，放入葱叶
18/18. 拌炒至汤汁收干即可出锅
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、补铁、补脾胃等功效；可与香菇、生姜、水芹菜搭配；与橘子、红螺、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉热量750 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克