| 蛋饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | 14.4克 | 6.4克 |
| 猪腿肉 | 克 | 973千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 总量 | 490克 | 蛋饺热量/卡路里1101千卡 | |||
 热量1101千卡，相当于健美操236分钟消耗的热量...280 | |||||
蛋饺的做法共14个步骤
食材主料/辅料
土鸡蛋（若干）、猪腿肉（适量）、葱花（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、味精（适量）
1/14. 先将鸡蛋打碎~
2/14. 加少许盐味精料酒调味去腥
3/14. 记得再倒些油~调匀
4/14. 肉洗净沥干水分~
5/14. 去皮~将肥肉切下少许备用~
6/14. 其余用先切成块~然后剁碎~
7/14. 手工剁的肉要比绞肉机出来的香~所以朕一般都自己剁馅~
8/14. 肉要肥瘦相间~太瘦了会没有汁水~太肥会比较腻~馅剁碎之后加料酒~葱花~盐味精调味~最好再打入一个鸡蛋~搅拌均匀~
9/14. 记得朝一个方向搅拌~醒一下
10/14. 用肥肉擦拭蛋饺勺
11/14. 将蛋饺勺放在煤气上~开小火~用切下的肥肉在蛋饺勺里来回滚动~等蛋饺勺里沁出油水~勺子发亮了~即可动手做蛋饺~
12/14. 舀一勺蛋液入蛋饺勺~匀速转动蛋饺勺
13/14. ~等蛋液凝固成蛋皮之后让入肉馅~然后轻轻捻起一边蛋皮~包裹住肉馅~
14/14. 合向另一边~用筷子按一下四周成型即可~然后再次用肥肉擦拭蛋饺勺~
食材功效信息
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肺利咽、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与干辣椒、黄豆、紫菜搭配；与豆奶、糖精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、解热毒、补虚等功效；可与芦笋、小白菜、蕨菜搭配；与雪花梨、驴肉、乌梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋饺热量1101 千卡
- 脂肪25.27 克
- 蛋白质31.83 克
- 碳水化合物6.7 克
- 钠47 毫克
- 钙5 毫克
- 铁0.85 毫克
- 钾315 毫克