| 巧克力馅菠萝面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 135克 | 巧克力馅菠萝面包热量/卡路里521千卡 | |||
 热量521千卡，相当于现代舞109分钟消耗的热量...288 | |||||
巧克力馅菠萝面包的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 所有材料
2/25. A材料混合
3/25. 揉成面团，加水要慢慢添加，每个面粉的吸水性不一样
4/25. 采取搓衣服，摔打的方式，期间分三次加入玉米油，最后揉成手套膜
5/25. 蒸锅隔水发酵
6/25. 黄油室温软化，用打蛋器打至颜色发白
7/25. 倒入白糖，分两次倒入蛋液，
8/25. 用筛子过滤低筋面粉
9/25. 活成面团，冰箱冷藏待用
10/25. 发酵好后的面团，手指沾面团戳个洞不回缩
11/25. 拿出来多擀几次排气
12/25. 分为六个面团，可以借助电子称，醒15分钟
13/25. 酥皮也分为六个
14/25. 取一块面团擀圆包入巧克力碎
15/25. 像包包子一样收口
16/25. 正过来，收口朝下
17/25. 酥皮擀薄放上面团
18/25. 慢慢收口至四分之三
19/25. 反过来整形
20/25. 包好放烤盘，我的烤箱小，只能烤架，用水果刀划一些花纹，不可以切断
21/25. 放烤箱二次发酵至变大
22/25. 发酵好后中间都被撑变形了，刷蛋液
23/25. 烤箱预热180度10分钟，选择140度25分钟，具体温度根据个人烤箱来定
24/25. 烤好后的样子
25/25. 内部组织非常松软
食材功效信息
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、美容等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、改善视力、美容养颜等功效；可与草莓、香蕉、木瓜搭配；与金桔、巧克力、红糖相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、和中益肺、止咳等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、清热解毒、健脑益智等功效；可与生菜、菠菜、小米面搭配；与茶叶、地瓜、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 巧克力馅菠萝面包热量521 千卡
- 脂肪139.5 克
- 蛋白质46.7 克
- 碳水化合物156 克
- 钠834.8 毫克
- 钙1916 毫克
- 铁7 毫克
- 钾2351 毫克