| 培根茄子披萨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 茄子 | 克 | 18千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 培根 | 克 | 404千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 彩椒 | 克 | 4千卡 | 19千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 总量 | 959克 | 培根茄子披萨热量/卡路里1117千卡 | |||
 热量1117千卡，相当于垒球223分钟消耗的热量...300 | |||||
培根茄子披萨的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 150克高筋粉中加入2克盐搅拌均匀。
2/16. 90克温水中加入10克糖、2克干酵母泡5分钟致其完全融化。
3/16. 将酵母水倒入高筋粉中，混合揉成团，用手将面团向前推搓，摔打至光滑，抻开时有劲道。用保鲜膜盖住面团，醒发至原来的两倍大。
4/16. 将洋葱、平菇、番茄分别切丁备用。将大蒜切末。
5/16. 炒锅中加少许黄油，小火溶化黄油。将洋葱丁、蒜末下锅煸炒出香味。
6/16. 将番茄丁、平菇丁一同下锅翻炒，将番茄炒成酱。锅中的番茄炒成酱后加少许糖、番茄沙司，再加入黑胡椒。
7/16. 加入披萨草。
8/16. 将茄子切成片。平底锅中加一点橄榄油先将茄子煎至两面变黄的6成熟。
9/16. 洋葱切丝，彩椒切丝、培根切丝备用。
10/16. 将10克黄油揉到发好的面里静置15分钟。
11/16. 将面团拍扁排气，再静置15分钟。然后将面团擀成大小合适的面皮，中间薄边缘厚。将9寸披萨盘抹上黄油，放入饼皮用叉子扎些小洞。
12/16. 在做好的饼皮上均匀的抹上炒好的披萨酱。先撒上40克的马苏里拉奶酪。
13/16. 放上培根丝。再放上配料，洋葱丝、青辣椒丝、红辣椒丝、玉米粒。
14/16. 然后放入茄子片。烤盘放入烤箱中层，200度下火烤制10分钟后取出。
15/16. 饼皮边缘刷点鸡蛋液，在上面撒上适量的披萨草和80克奶酪丝，
16/16. 再放入烤箱中，上下火再烤5分钟，之后就可以出锅了。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、温肺、降低胆固醇等功效；可与基围虾、凉薯、羊排搭配；与鱿鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健脾、祛寒、开胃等功效；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛雀斑、抗癌、健胃消食等功效；可与西兰花、芥蓝、豆腐搭配；与地瓜、皮皮虾、猪肝相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、降血脂、防癌等功效；可与羊排、五花肉、鸡蛋搭配；与黄豆、小龙虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 培根茄子披萨热量1117 千卡
- 脂肪39.93 克
- 蛋白质56.82 克
- 碳水化合物100.92 克
- 钠2100 毫克
- 钙72 毫克
- 铁3.89 毫克
- 钾1563 毫克