| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 牛肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 539克 | 麻婆豆腐热量/卡路里593千卡 | |||
 热量593千卡，相当于林业工作74分钟消耗的热量...480 | |||||
麻婆豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（1块）、牛肉（150克）、豆豉（适量）、豆瓣酱（1汤匙）、辣椒粉（1小匙）、生抽（1小匙）、花椒粉（1小匙）、葱花（适量）、姜蓉（适量）、蒜蓉（适量）
1/9. 牛肉洗净切成末；
2/9. 老豆腐切块，放入沸水中，煮1分钟；
3/9. 冷油，放入姜蓉、蒜蓉炒香；
4/9. 倒入牛肉，炒至熟；
5/9. 加入辣椒粉、豆豉、豆瓣酱，炒出红油；
6/9. 放入豆腐块；
7/9. 调入清水、生抽、花椒粉，大火煮开转小火焖5分钟；
8/9. 倒入水淀粉，煮至汁浓；
9/9. 盛出，撒上葱花即可。
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、下气消痰、健脾利湿等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、暖胃、益气血等功效；可与洋葱、菜花、芹菜搭配；与橘子、鲶鱼、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胸闷烦呕、宣郁解毒、清热透疹等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量593 千卡
- 脂肪8.3 克
- 蛋白质59.57 克
- 碳水化合物43.4 克
- 钠319.6 毫克
- 钙199 毫克
- 铁7.8 毫克
- 钾1162 毫克