| 香辣田螺煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 田螺 | 克 | 450千卡 | 60千卡 | 11克 | 0.2克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 总量 | 768克 | 香辣田螺煲热量/卡路里477千卡 | |||
 热量477千卡，相当于桑拿119分钟消耗的热量...240 | |||||
香辣田螺煲的做法共25个步骤
食材主料/辅料
田螺（750克）、鱼露（适量）、小米辣（4个）、姜（3小块）、独蒜（3个）、薄荷叶（一小把）、芝麻（少许）、黑胡椒粉（少许）、十三香（少许）、玉米淀粉（适量）、盐（少许）、鸡粉（少许）
1/25. 将田螺养几天（1～2天），途中换几次水，以保持干净。
2/25. 用旧的牙刷或刷子，将田螺的全身刷洗干净
3/25. 全部都刷干净
4/25. 用水冲洗干净，沥干水分备用
5/25. 加入适量的淀粉
6/25. 用手抓匀，搓洗下田螺。腌10分钟
7/25. 锅里倒入适量的水，先烧开。
8/25. 准备好食材
9/25. 改刀切成片或丝
10/25. 将腌好的田螺冲洗干净
11/25. 放入烧开的开水里
12/25. 大火煮20～25分钟左右，将田螺煮熟。
13/25. 煮好后，过下冷水
14/25. 将田螺身上的那个膜片取掉，炖的时候才可以更入味。
15/25. 锅里倒入一勺食用油烧开
16/25. 先下辣椒炝下锅
17/25. 再下姜片和蒜蓉爆香
18/25. 再倒入田螺，翻炒5分钟左右
19/25. 加入适量盐、鸡粉、鱼露，翻炒片刻
20/25. 加入过满的水，大火炖30分钟左右
21/25. 炖至一半的时候，加入适量十三香拌匀
22/25. 炖到快收汤的时候，加少许黑胡椒粉拌匀
23/25. 薄荷叶洗净、切成小段
24/25. 放入田螺里、翻炒均匀，合出香味即可关火
25/25. 装碟后，撒些芝麻装饰即可
食材功效信息
田螺的热量60千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除湿解毒、清热利水、醒酒等功效；可与车前子、白菜、蒜搭配；与黑木耳、玉米面 、香瓜相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、提鲜、增加食欲等功效；
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营养信息
- 香辣田螺煲热量477 千卡
- 脂肪0.49 克
- 蛋白质11 克
- 碳水化合物39.85 克
- 钠1145 毫克
- 钙1042 毫克
- 铁19.91 毫克
- 钾306 毫克