| 原味牛肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 688千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 550克 | 原味牛肉松热量/卡路里688千卡 | |||
 热量688千卡，相当于空中蹬腿运动229分钟消耗的热量...180 | |||||
原味牛肉松的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛肉（550克）、葱段（一小段）、姜片（一厚片）、八角（一个）、桂皮（一个）、花椒（适量）、香叶（一片半）、红辣椒（一个）、丁香（2个）、盐（少许）、料酒（少许）、无味植物油或橄榄油（少许）
1/7. 牛肉清水浸泡，去去血水。应该选腿肉，我这筋太多了。
2/7. 凉水牛肉入锅，加少许料酒焯水，撇去浮沫，没浮沫时就可以关火了。
3/7. 高压锅放入焯好的牛肉，加入花椒、八角、桂皮、葱、姜、香叶、丁香、红辣椒、料酒，压制25分钟，有的牛肉有点老，就多压一会。
4/7. 压好的牛肉捞出，厨房纸吸去水分，不烫手时顺着肉丝撕成条状。
5/7. 撕肉丝时筋膜去掉不要，放入料理机打松，边打边看着点，别太碎了。一次别打太多，分开打。
6/7. 打松散的肉松。
7/7. 锅里放少量油（我放的橄榄油），炒肉松，用筷子炒就行，待锅里热气不是很多时加入酱油、一点盐、白糖，接着炒到入味均匀，快干就行了，过程中掌握不好咸淡的就边尝边加，别一次弄咸了就功亏一篑了。这样肉松就做好了。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、补中益气、止渴止涎等功效；可与茭白、茄子、鸡腿菇搭配；与白酒、栗子、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 原味牛肉松热量688 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克