| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 花生米 | 克 | 179千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 360克 | 宫保鸡丁热量/卡路里578千卡 | |||
 热量578千卡，相当于斜板仰卧起坐134分钟消耗的热量...259 | |||||
宫保鸡丁的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡胸脯肉（300克）、花生米（60克）、花椒（15个）、青尖椒（2个）、红尖椒（2个）、郫县豆瓣酱（1勺）
1/13. 冷油入锅下入花生米，不断翻炒至无噼啪声。
2/13. 捞出控油。
3/13. 鸡肉洗净切成小丁。（我这是菜场商贩帮我提前切好的，切得稍细了点）
4/13. 加入黄酒，胡椒粉，盐，鸡精抓匀，再放入两茶匙水淀粉反复抓匀，浆制10分钟。另备一个小碗，加入酱油，黄酒，胡椒粉和盐，再加入少许水淀粉和清水搅拌均匀制成酱汁。（这步忘拍照了）
5/13. 葱，姜切碎，青红椒切成小圈备用。
6/13. 凉油入锅下入鸡丁，炒至变成白色即可捞出。
7/13. 另起油锅，爆香花椒粒，再加入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。
8/13. 加入葱姜炒香，然后加入调好的酱汁煸炒入味。
9/13. 加入炒好的鸡丁大火炒匀，迅速加入青红椒再一起煸炒。
10/13. 加入油炸好的花生米。
11/13. 一起炒匀。
12/13. 出锅装盘。
13/13. 成品。
食材功效信息
鸡胸脯肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、补虚健胃、补精填髓等功效；可与冬虫夏草、冬瓜、油菜搭配；与兔肉、糯米、红薯相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有降血压、降低胆固醇、预防动脉硬化等功效；可与南瓜子、猪蹄、黄豆搭配；与螃蟹、蕨菜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保鸡丁热量578 千卡
- 脂肪34.27 克
- 蛋白质43.84 克
- 碳水化合物14.64 克
- 钠278.7 毫克
- 钙11 毫克
- 铁4 毫克
- 钾728 毫克