| 奶黄馅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 澄粉 | 克 | 156千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 总量 | 119克 | 奶黄馅热量/卡路里255千卡 | |||
 热量255千卡，相当于上课142分钟消耗的热量...108 | |||||
奶黄馅的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、澄粉（50克）、牛奶（80克）、黄油（20克）、白糖（40克）
1/9. 黄油加入白糖，隔水加热。
2/9. 不必等黄油化开，软化后就可以与白糖搅拌均匀。
3/9. 分次两、三加入蛋液，搅拌均匀。一次性加入蛋液也是可以的，只是一开始不融合。拌匀后，是稍稠的液体。
4/9. 加入牛奶，搅拌均匀。如果搅拌不均匀，有油、液分离的现象也没关系，蒸后会融合的。
5/9. 加入澄粉，搅拌均匀，这个是不用翻拌的，很稀的。
6/9. 搅拌均匀后，上锅蒸就可以了。
7/9. 上气后蒸25分钟左右即熟。期间隔十分钟开锅，搅拌一次。
8/9. 出锅后，稍凉，揉匀。
9/9. 揉匀后，团成丸即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与玉米、小米面、圆生菜搭配；与鹅肉、菠萝、地瓜相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、通便、健脑等功效；
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营养信息
- 奶黄馅热量255 千卡
- 脂肪10.81 克
- 蛋白质23.56 克
- 碳水化合物64.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克