| 香芋扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香芋 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 800克 | 香芋扣肉热量/卡路里2783千卡 | |||
 热量2783千卡，相当于乘双连雪橇398分钟消耗的热量...420 | |||||
香芋扣肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、香芋（300克）、花生油（1L）、红腐乳（5克）、白砂糖（20克）
1/10. 做扣肉一定要用肥瘦相间的五花肉，切块，放锅里焯水，至断生；
2/10. 香芋切块；备用
3/10. 锅里放油，烧热，中火，将五花肉炸至金黄；油的量没过肉为宜；
4/10. 肉肉的皮炸至金黄色，即可捞起；
5/10. 看看炸好的肉。炸好之后，用凉水泡着，皮朝下；
6/10. 顺便把香芋也放油锅里炸，注意不用炸太久，过下油即可，
7/10. 香芋炸好备用
8/10. 红腐乳，和白糖，混合搅匀；
9/10. 用个大点的盆，把香芋和切好的肉放盆里，加入腐乳，小心搅拌，以免弄碎芋头。每一块肉和芋头都均匀沾上腐乳；用一个小碗装好，按照一块肉一块芋头的顺序摆好，注意肉肉的皮朝碗底，拍好后大火蒸一小时，即可
10/10. 最后拿一个大点的碗，将蒸好的扣肉倒扣到大碗里。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、止消渴、润肌肤等功效；可与丝瓜、白菜、南瓜搭配；与鹌鹑、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
香芋的热量81千卡（每100克）；具有帮助消化、促进消化、解毒补脾等功效；可与粳米、芹菜、猪肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香芋扣肉热量2783 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质11.47 克
- 碳水化合物18.1 克
- 钠114.1 毫克
- 钙58 毫克
- 铁1.47 毫克
- 钾569 毫克