| 奶酥毛毛虫卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 507克 | 奶酥毛毛虫卷热量/卡路里245千卡 | |||
 热量245千卡，相当于壁球20分钟消耗的热量...720 | |||||
奶酥毛毛虫卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
南瓜（1块）、紫薯（2个）、蛋液（15克）、高粉（240克）、白糖（25克）、盐（1克）、黄油（15克）、酵母（3克）、温水（15克）
1/17. 南瓜、紫薯入电饭锅蒸熟；
2/17. 南瓜、紫薯压泥；
3/17. 除紫薯、蛋液、黄油之外的所有材料入面包机；
4/17. 用筷子搅拌成絮状；
5/17. 启动面包机搅拌15-20分钟；
6/17. 加入室温融化的黄油；
7/17. 面团搅拌期间制作奶酥（20g低粉、15g黄油、15g糖混合）；
8/17. 用手揉搓成小粒状；
9/17. 搅拌20分钟，面团能轻松拉出手套薄膜；
10/17. 发酵至2-2.5倍大；
11/17. 压扁排气；
12/17. 将面团均匀分成8等份，松弛10分钟；
13/17. 取一个面团分成一大一小两个面团；大的擀扁，1/3涂上紫薯泥，2/3划6道；
14/17. 沿有紫薯泥一头卷起；
15/17. 用黑芝麻在小面团上摁出眼睛和嘴巴，依次做完所有；
16/17. 入烤箱发酵至2倍大，刷蛋液，撒奶酥；
17/17. 预热烤箱，180°烘烤15分钟左右。
食材功效信息
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、益气、解毒杀虫等功效；可与牛腩、莲子、墨鱼搭配；与西红柿、上海青、海虾相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、补虚乏、促进胃肠蠕动等功效；可与水芹菜、猪排、排骨搭配；与玉米、西红柿、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、预防癌症、润肺利咽等功效；可与北极虾、海虾、黄豆搭配；与茶叶、糖精、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶酥毛毛虫卷热量245 千卡
- 脂肪8.9 克
- 蛋白质16.34 克
- 碳水化合物25.4 克
- 钠132.3 毫克
- 钙72 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾299 毫克