| 红酒焖蹄髈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红酒 | 克 | 69千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 100克 | 红酒焖蹄髈热量/卡路里69千卡 | |||
 热量69千卡，相当于开会46分钟消耗的热量...90 | |||||
红酒焖蹄髈的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪蹄髈（1个）、红酒（100克）、花椒（20粒）、桂皮（3寸段）、大蒜（1头）、香叶（5片）、白醋（5克）、酱油（15克）、盐（3克）、洋葱（1个）、胡萝卜（50克）
1/13. 我用了去骨的蹄髈，凉水入锅，放入花椒、香叶
2/13. 加白醋。加白醋的目的一是可以去腥，二是可以使皮更好吃。
3/13. 水开后煮几分钟捞出
4/13. 洋葱切滚刀块，，备上八角、花椒、丁香、蒜、香叶
5/13. 锅中放少许油，炒香除洋葱外的调味料
6/13. 然后放入洋葱炒出香味
7/13. 加适量的红烧酱油上色
8/13. 放入蹄髈
9/13. 加入开水和蹄髈持平，放入红酒
10/13. 大火煮开后，转小火焖40分钟，关火后继续盖盖浸泡半天，让蹄髈入味
11/13. 焖好的蹄髈捞出切片
12/13. 锅中放少量黄油，炒胡萝卜和洋葱丁，加适量的特级酱油炒熟
13/13. 把炒好的蔬菜丁盛入盘中，摆上切好的蹄髈即可。
食材功效信息
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、促消化、美容等功效；可与花生米、花生碎、红皮花生搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红酒焖蹄髈热量69 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质0.2 克
- 碳水化合物0 克
- 钠11 毫克
- 钙7 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾89 毫克