| 黑椒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 420克 | 黑椒牛肉热量/卡路里540千卡 | |||
 热量540千卡，相当于跆拳道54分钟消耗的热量...600 | |||||
黑椒牛肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、蛋清（适量）、洋葱丝（适量）、黑胡椒（适量）、苏打粉（适量）、淀粉（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）、老抽（适量）、盐（适量）
1/4. 将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。
2/4. 拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。
3/4. 腌好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。
4/4. 炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、补血、消水肿等功效；可与洋葱、山楂、生姜搭配；与栗子、鲇鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、延缓衰老、慢性咽炎等功效；可与韭菜、桂圆、北极虾搭配；与鹅蛋、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑椒牛肉热量540 千卡
- 脂肪10.8 克
- 蛋白质40.77 克
- 碳水化合物3 克
- 钠180.1 毫克
- 钙62 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾476 毫克