| 咖啡玛德琳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋液 | 克 | 79千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 488千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 215克 | 咖啡玛德琳热量/卡路里966千卡 | |||
 热量966千卡，相当于儿童足球138分钟消耗的热量...420 | |||||
咖啡玛德琳的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（45克）、醇咖啡粉（7.2(4袋)克）、蛋液（55克）、细砂糖（60克）、黄油（55克）、泡打粉（1/2小勺）
1/13. 将鸡蛋和糖一起打入小盆中
2/13. 用手动打蛋器充分搅匀，使糖溶解；注意不要打发；
3/13. 加入咖啡粉
4/13. 搅匀使得咖啡粉溶解入蛋液中；
5/13. 筛入低筋面粉和泡打粉
6/13. 搅打均匀
7/13. 黄油隔水融化成液态
8/13. 倒入面糊中
9/13. 搅匀
10/13. 盖好保鲜膜放入冰箱冷藏1小时
11/13. 取出回温至可流动状态后，装入裱花袋并挤入玛德琳模中，8分满
12/13. 送入预热好的烤箱中层，190度15分钟
13/13. 出炉晾凉密封保存
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、保护肝脏、治喉痛等功效；可与茼蒿、干贝、干辣椒搭配；与菠萝、甲鱼 、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、止咳、舒缓肝气等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
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营养信息
- 咖啡玛德琳热量966 千卡
- 脂肪108.2 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物182.7 克
- 钠172.2 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾193 毫克