| 迷你太妃酱面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1480千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 410克 | 迷你太妃酱面包热量/卡路里1480千卡 | |||
 热量1480千卡，相当于变式平板支撑211分钟消耗的热量...420 | |||||
迷你太妃酱面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（410克）、干酵母（5克）、温水（210克）、太妃酱（适量）、玉米油（27克）、淡奶油（10克）、绵白糖（30克）、精盐（3克）、全蛋液（少许）
1/14. 和面：面包机依次加入水、淡奶油、绵白糖、精盐、玉米油、高粉，干酵母粉，设置15分钟和面，面团达扩展阶段可拉出手膜即完成和面（此配方可制作迷你太妃酱面包12个、椰蓉小吐司5个）
2/14. 将和好的面团放入硅胶袋中扎紧口，置于冰箱中冷藏发酵18小时
3/14. 发酵好的面团回温50分钟至1小时左右（冬季室温23度）就可以使用了。图为回温的冷藏发酵面团，组织很细腻
4/14. 取290G面团排气后分割成12份，每份重约24G
5/14. 滚圆后松驰片刻
6/14. 冰箱中取出自制太妃酱（沾稠凝固的膏状）
7/14. 取一松驰好的面团擀圆
8/14. 包入少许太妃酱
9/14. 收口捏紧，完成生坯制作
10/14. 摆入烤盘。置于电烤箱中，下入一碗热水辅助二次发酵
11/14. 发酵至1.5倍大取出，表面刷蛋液，同时将烤箱预热到190度
12/14. 表面刷好蛋液后，烤盘放回预热好的烤箱，中层，设置上火下火190度烤15分钟
13/14. 出炉
14/14. 刚烤好的面包馅芯如糖包的糖芯，冷却后会变得粘稠。一款面包冷、热食用时可享受两种口感哦
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 迷你太妃酱面包热量1480 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质12 克
- 碳水化合物72.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克